Pernales Syrah – Vino tinto de las Sierras de Málaga

Descripción

Acerca del vino tinto Pernales Syrah

• Vino Tinto Pernales Syrah D.O. “Sierras de Málaga”. Graduación: 14%vol. – Azúc. red. <2 g/l – Cosecha: 2018. Variedad: Syrah
• La uva Syrah fue vendimiada después de alcanzar un nivel de madurez óptimo. Una vez despalillada se procedió a su encubado en depósitos especiales donde realizó la fermentación alcohólica (a 25º C). Para ello se utilizaron levaduras seleccionadas. Envejecimiento con madera de roble americano y diferentes tostados.
• Precioso color picota con ribetes color teja y capa alta. Aromas muy complejos entre los que destacan las frutas maduras, de compota, las notas varietales propias de la Syrah (frutos negros maduros, frambuesas y violetas), combinados con especias (regaliz, cacao, clavo…) y notas de tabaco, ahumados y mentolados. En boca redondo, estructurado y carnoso con taninos nobles.
• Temperatura de consumo: 14º – 16º C.

-.